糖度26度。
この甘さ、想像できますか？

雪室で熟成した栗の糖度は20度以上。

なかには26度になることも。
この甘さ、ほとんどの方は経験されたことがありません。
いま、この上品な甘さをあなたへ。

栗は高知県四万十町、岐阜県恵那、

愛媛県内子町石畳で「栗の匠」こと伊藤直弥さんの
指導によって大切に育てられたものを使っています。
伊藤さんは栗のまったく新しい栽培方法、
「果樹のバランス栽培」を編み出しました。

「果樹のバランス栽培」とは栗栽培の環境
すべてのバランスを取ることによって
病虫害を農薬に頼らず減少させる方法です。
まず土作り。そして剪定。

栗への愛情とこだわりが最適な生育バランスを
生むのです。

この方法により、無農薬栽培を実現し、
大粒の栗を樹上完熟させます。

2022シーズンのお知らせ　004

いよいよ一般販売のお知らせです！

来る12月12日、21時より一般販売を開始させて頂きます。今年は様々な費用の高騰もあり、 5,680/kgでの販売となります。大変心苦しいのですが、ご寛容のほどよろしくお願いします。今回、宮崎県須木産の雪室栗も販売いたします。須木の栗は無農薬栽培ではありませんが、大手百貨店からも取り扱いされている栗となっております。こちらは4,680円/kgになります。出荷は12/17・18となっております。既に販売予定を上回る再入荷依頼を頂いております。お早めにお買い求め下さい。今後ともご愛顧のほど、よろしくお願いします。

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わたしたちの栗は２Ｌ、３Ｌ（時には４L）サイズ。

普通の栗と比べてみてください。

ほら、女性の手のひらとほぼ同じ大きさ。
そんな大きな栗が無農薬・有機栽培で育つのです。

そのままでも、とても美味しい栗なのですが、私たちはもっと美味しく食べてもらいたくて、
新潟県の雪室に留学させることにしました。